| biologisch | vegetarisch | veganistisch |

biologisch
vegetarisch
veganistisch

Obst & Gemüse

Obst & Gemüse is een huiskamer restaurant waar biologische, vegetarische en veganistische maaltijden worden aangeboden.

Contact

Kerkhoflaan 145
3034 TC Rotterdam – Nieuw Crooswijk
mail@obstundgemuse.nl
+31 6 50 52 63 72

Openingstijden

Donderdag t/m zondag
van 12.00 uur tot 22.00 uur
Graag reserveren

| Huiskamer |

Mijn naam is John van Leeuwen, grafisch ontwerper en organisator van diverse festiviteiten. Ik heb een opleiding als natuurvoedingskok gevolgd.

Het eten van goede voeding heb ik vanaf mijn dertigste altijd erg belangrijk gevonden. Ook maak ik het mensen graag naar de zin en vind ik het leuk dat ze verrast zijn door wat ik hen bied.

Laat uw voeding uw medicijn zijn en uw medicijn uw voeding (Hippocrates, grondlegger van de Westerse geneeskunde).

Ik bied aan heerlijke, eerlijke, smaakvolle, kleurrijke, gevarieerde en volwaardige maaltijden, bereid van groente en fruit, graan en zeewierproducten. Mijn maaltijden zijn biologisch, vegetarisch en veganistisch, geen vlees en geen vis.

Betekenis
Obst & Gemüse (Duits) groenteboer / fruit en groente. Mijn bedrijfsnaam is afkomstig n.a.v. een bezoek aan Berlijn net na de val van de muur. In Oost-Berlijn bezocht ik een hippe lunchroom in een voormalig pand van een groenteboer. De jonge eigenaren verkochten hier heerlijke zelfgemaakte, goed belegde boterhammen.

De sfeer en de bediening heb ik als zeer prettig ervaren in deze kleine, eenvoudige, maar erg vindingrijke, voormalige groentewinkel.

Oranienburger Straße 48-49 Oost Berlijn 1989

Obst & Gemüse profileert zich als een huiskamerrestaurant,
geopend van donderdag t/m zondag.
Open van 12.00 uur tot 22.00 uur.

Ook kunt u een deel van de ruimte afhuren voor bijvoorbeeld: verjaardagen, vriendenavonden, vergaderingen, thema-avonden, afscheidbijeenkomsten, etc.

| Workshops |

Kookworkshops

De workshops worden gehouden van 18.15 tot 22.15 uur.
Aan het eind van de workshop eten we gezamenlijk onze zelfgemaakte gerechten.
U kunt zich inschrijven via het contactformulier.

Prijs:
€ 39.50 per workshop
€ 345,- voor de hele serie

Dinsdag 11 sept: Eigengemaakte bouillon en soep bereiden
Dinsdag 18 sept: Koken met zeewier
Dinsdag 25 sept: Koken met bonen
Dinsdag 2 okt: Diverse salades en humus maken
Dinsdag 9 okt: Koken met groente
Dinsdag 16 okt: Condimenten maken
Dinsdag 23 okt: Sausen en dipsausen
Dinsdag 30 okt: Koken met seitan, tofu en tempeh
Dinsdag 6 nov: Seitan maken

De ROC academie bood een cursus koken met groenten aan voor huishoudkundedocenten en assistenten. Toen ik dat las dacht ik meteen aan de gezichten van mensen die mijn babi ketjap en saté ooit geproefd hadden. Die zouden er niet aan moeten denken dat ik plotseling aan zou komen met koken met groenten. Maar, mijn nieuwsgierigheid was gewekt en zo kwam het dat ik mij opgegeven had voor de cursus toen er nog plekken over bleken te zijn.

Tijdens de eerste les bleek het weer eens dat de docenten in niets verschilden met de leerlingen: Oh, hadden we een schort mee moeten nemen en ook nog een mes? Waar stond dat dan? (In de papieren, dombo’s!!) En natuurlijk kwam niet iedereen op tijd en mochten ze zelfs zonder telaatbriefje de les in. En ja hoor, meteen zat iedereen aan alle door onze cursusleider, John van Leeuwen netjes uitgestalde spullen. En kletste iedereen vrolijk door elkaar terwijl de les allang begonnen was. Gelukkig had John heel veel geduld en kon hij vol passie vertellen over allerlei miso’s en zaken waar ik nog nooit van had gehoord. We gingen pickels maken en ik dacht natuurlijk meteen aan augurken. Dat was mooi verkeerd, we maakten bv heerlijke knoflook in miso die we meekregen.

De tweede avond heette koken met condimenten (Hè wat? Gelukkig bestaan er naast kookboeken ook woordenboeken) We hebben toen zulke verschillende, mooie smaken mogen beleven, dat ik van de meegebrachte spullen nog menig proeverijtje heb gehouden! Heerlijk!! Ik was helemaal om: Koken met groente zou ik best lekker kunnen vinden en mijn babi ketjap eters en saté babi boys ook!!

Daarna volgden koken met groenten en vervolgens koken met zeegroenten. Yess sushi!! Maar… zonder vlees of vis, zou dat wel wat zijn? Trouwens, ik eet het anders ook nooit, dus waarom zou ik het nu wel doen. Nou bleek weer eens dat mijn technische inzicht bij het rollen van de sushi best handig was. En omdat ik niet flauw wou zijn probeerde ik er toch één. Resultaat:de sushi was toch lekker!! En al die rare biologische groenten zoals kliswortel smaakten overheerlijk. De les koken met soepen heb ik jammer genoeg niet kunnen volgen omdat die avond bij mij in de soep liep, maar mijn collega’s waren er vol lof over.

De laatste les was aangebroken en heette koken met sausen en dipsausen. Daar kon ik mij ook geen voorstelling van maken. En weer wist John ons te verblijden met de lekkerste gerechten. En hoe kreeg hij het telkens weer voor elkaar om ons zo fanatiek te maken dat we zelfs om extra gerechten vroegen? Het antwoord daarop was heel eenvoudig. John heeft ons geleerd dat je met je hart moet koken en dat je moet genieten van alle pure smaken en dat hebben we gedaan!!
Bedankt John!!’

Anisa

| Reserveringen & Contact |

Obst & Gemüse

Kerkhoflaan 145
3034 TC Rotterdam – Nieuw Crooswijk
mail@obstundgemuse.nl
+31 6 50 52 63 72

KvK 70129754